L'histoire d'une noix de cajou

Hello,

Notre aventure cambodgienne continue avec des rencontres toujours aussi surprenantes !

Tout le monde a déjà dû manger une noix de cajou, mais savez-vous comment on les produit ?!? Il y avait une petite cérémonie familiale l’autre jour, à laquelle nous avons été invité. On a pu partager le repas (ainsi que quelques bières) avec toute la famille. Un membre de cette famille nous a proposé de visiter la ferme aux noix de cajou !

Nous voilà donc parti direction : les anacardiers (rien que là, 90% des lecteurs ont dû apprendre quelque chose, moi inclut ;) ).

Un anarcardier, ça ressemble à ça :

Et son fruit, à ça :

Comme on le voit sur la photo, la noix se trouve au bout du fruit. On peut manger le reste si le fruit est assez suave. C’est très bon !

La première étape consite donc à ramasser suffisamment de noix. Ensuite, il faut les frire. On allume donc un feu.

Et on place les noix dans une conserve que l’on met dans le feu.

Une fois que la coque des noix est bien cramée, on retire les noix du feu.

Il faut alors casser la partie brulée, en l’occurrence on s’aide d’outils très sophistiqués.

Et voilà, on obtient une noix de cajou toute chaude et énorme que l’on peut manger !! Hum, miam miam.

Voilà, vous en savez un peu plus sur les noix de cajou.

Sinon, petit drame de voyage : la tablette de Solenne a rendu l’âme, l’écran est fissuré et le tactile ne fonctionne plus ce qui rend son utilisation un peu compliquée… Une minute de silence pour elle s’il vous plait. On essaiera quand même de la réparer en France quand on rentrera !